All'inizio sarà consentito sparare solamente ad alcune specie. Il decreto dell'assessore, infatti, pur anticipando l'apertura al 3 settembre, pone delle limitazioni. Si potranno cacciare solamente: conigli selvatici, tortore e merli (fino al 12 dicembre), e colombacci (fino al 14 gennaio). Dal 13 settembre (fino al 15 novembre), invece, si potrà sparare anche alle quaglie. Dal 20 settembre via libera anche per tutta una serie di uccelli (alzavola, beccaccino, canapiglia, cesena, codone fischione, folaga, gallinella d'acqua, gazza, germano reale, ghiandaia, mestolone, moretta, moriglione, pavoncella, tordo bottaccio, tordo sassello) e mammiferi (volpe). Il fagiano potrà essere cacciato solo nelle aziende faunistico-venatorie e agro-venatorie. Dal 2 al 31 gennaio 2010, la caccia alla volpe con l'ausilio dei cani sarà consentita esclusivamente in battuta, regolata con provvedimento da emanarsi, a cura della ripartizione faunistico-venatoria e ambientale competente per territorio, entro l'1 ottobre 2009. In generale, la caccia sarà consentita solo nei giorni di sabato e domenica e, a scelta del cacciatore, lunedì, mercoledì o giovedì. L'uso del furetto è consentito per la caccia al coniglio selvatico, solo nel periodo dal 20 settembre al 30 novembre, nelle province di Agrigento (ad esclusione del comune di Menfi e di una parte di quello di Licata), Caltanissetta, Catania (tranne nel comune di Mineo) e Trapani (con alcune limitazioni nella zona di Marsala).

Per tutta la stagione venatoria, ogni cacciatore potrà "sparare" al massimo per 28 giornate così divise: 16 giornate (dal 3 settembre al 15 novembre) e 12 (dal 16 novembre al 31 gennaio 2009). Per ogni giornata il cacciatore non potrà abbattere più di 15 capi di selvaggina. I cacciatori residenti in Sicilia sono autorizzati a cacciare nell'ambito del territoriale di caccia di residenza e negli ambiti territoriali nei quali sono stati ammessi. Per la sola selvaggia migratoria la caccia è ammessa in massimo 4 ambiti territoriali. Il calendario venatorio individua 23 ambiti territoriali di caccia:  4 a Trapani, 3 ad Agrigento, Messina e Palermo, 2 a Caltanissetta, Catania, Enna, Ragusa e Siracusa

Andrea Messina